In questo studio, le macchine fotografiche hyperspectral della banda 400-1000nm e 900-1700 nanometro si sono applicati ed i prodotti FS13 e FS15 della tecnologia il Co., srl dello spettro di colori di Hangzhou potrebbero essere usati per la ricerca relativa. L'ampiezza dello spettro è 400-1000nm, la risoluzione di lunghezza d'onda è migliore di 2.5nm e fino a 1200 canali spettrali possono essere raggiunti. La velocità di acquisizione può raggiungere 128FPS nello spettro completo ed il massimo dopo che la selezione della banda è 3300Hz (selezione multiregionale della banda di sostegno).
La carne pricipalmente include il bestiame ed il pollame ed i prodotti acquatici, le proteine, gli acidi grassi, gli oligoelementi ed altre sostanze importanti di energia stati necessario dal corpo umano sono derivati da carne. Con il miglioramento continuo dei livelli di vita, la gente presta più attenzione alla qualità di alimento e di nutrizione equilibrata nella dieta, ma alcuni commerci illegali mescoleranno una certa carne di bassa qualità in carne di alta qualità, scadente, particolarmente nel 2013 «onda della carne di cavallo» di Europa, hanno avviato la preoccupazione estrema della gente circa adulterazione della carne. I metodi di rilevazione di adulterazione della carne comprendono l'esame organolettico, la tecnologia fluorescente di rilevazione di PCR, l'analisi dell'elettroforesi e la tecnologia enzima-collegata di dosagggio immunologico, ecc., ma la maggior parte di loro richiedono il pretrattamento del campione e l'operazione di prova è complicata e che richiede tempo e è difficili da raggiungere la tempestiva rilevazione in tempo reale di grande dimensione del campione nel campo.
La maggior parte dei rapporti attuali della letteratura hanno usato la tecnologia dell'immagine hyperspectral della unico banda per distinguere l'adulterazione della carne, ma pochi hanno usato due bande per l'analisi comparativa. In questo esperimento, il montone disgelato di alta qualità è stato selezionato come l'adulterante e la carne dell'anatra con il prezzo basso è stata verniciata relativamente. Le informazioni Hyperspectral dei campioni sono state raccolte nelle due bande di vicino all'infrarosso visibile (400 ~ 1 000 nanometro) ed onda corta vicina all'infrarosso (900 ~ 1700 nanometro) e un modello quantitativo sono stati stabiliti selezionando i metodi appropriati di pretrattamento. Il modello ottimale è stato selezionato per l'inversione di immagine e un metodo di visualizzazione per tempestiva rilevazione quantitativa di adulterazione del montone è stato proposto per fornire i dati ed il supporto tecnico per la rilevazione quantitativa di adulterazione del montone.
(1) per la banda di 400 ~ 1000 nanometro, la interamente banda SODDISFANNO il modello stabilito dopo che il pretrattamento di normalizzazione ha il più alta accuratezza; Per la banda di 900-1700 nanometro, la interamente banda SODDISFA il modello stabilito dopo che il pretrattamento di SNV ha il più alta accuratezza. Selezionando la lunghezza d'onda delle due bande spettrali nell'ambito del metodo ottimale di pretrattamento, è trovato che il collinearity fra le lunghezze d'onda selezionate è minimo e rappresentativo in base ad eliminare la multicollinearità, che può più ulteriormente migliorare l'accuratezza e la semplicità del modello.
(2) là è più informazioni sui gruppi relativi alla composizione nella carne nella banda di 900-1700 nanometro, che può riflettere meglio le caratteristiche di carne e può essere più adatta ad identificazione di adulterazione della carne. Per ingrandire il comprensività e l'applicabilità del modello, l'esperimento dovrebbe essere esteso allo spettro di vicino infrarosso dell'onda lunga (1 700 ~ 2500 nanometro). Allo stesso tempo, il montone e la carne di alta qualità dell'anatra selezionati nell'esperimento sono stati imballati come prodotti finiti in supermercati locali. Se il modello successivo può applicarsi allo studio su adulterazione del montone in ambienti vari (temperatura, umidità, forma, ecc.), varietà differenti, qualità differenti, i metodi d'alimentazione differenti e la freschezza differente ha bisogno di ulteriori verifica e discussione.